中科院报告0化学防腐剂成为无糖饮料品牌未

本文转自：中国网

　　近日,中国科学院大数据挖掘与知识管理重点实验室发布《年中国无糖饮料市场趋势洞察报告》。报告认为,“0防腐剂”将成为无糖饮料品牌未来的竞争焦点。

　　近年来,随着人们健康意识的提升,无糖饮料市场需求出现明显增长,进而推动了市场规模的快速发展。无糖饮料市场规模从年的16.6亿元增长至年的.8亿元,七年增长%,远超饮料行业总增长率。但快速发展带来的是资本的大量涌入,目前,无糖饮料在配料及口味、产品卖点上均呈现出同质化竞争趋势。

　　中科院对目前市场上销量较好的14款品牌无糖气泡水进行调研发现,不添加防腐剂成为企业和公众 　　元气森林于年初正式启动“0化学防腐剂”计划。为了进一步从源头把握产品质量和安全,元气森林选择自建工厂,确保从品质、研发、渠道做第一手把控。截至目前,元气森林已自建6座工厂,生产线采用全球最严格的无菌要求,微生物控制水平达到了行业高标准——Log6水平。目前和元气森林同等规模的无菌碳酸生产线,全球范围不到20条。现在,“0化学防腐剂”已覆盖气泡水全部产能。元气森林不再添加苯甲酸钠、山梨酸钾等化学防腐剂来保鲜,实现了在料液、包装、环境的全程无菌,从而保证产品品质更优质、健康。

　　此外,中科院报告还显示,近80%的消费者选择消费无糖饮料的原因在于“更健康”,而非有明确控糖需求。健康意识的提升让消费者对山梨酸钾、苯甲酸钠等防腐剂专有名词变得更熟悉,无糖饮料产品的增多让消费者的选择标准变得更为严苛,很多细心的消费者已经养成了

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