防腐剂顾名思义就是抑制物质腐败防止腐蚀的药剂，并对腐败物质为代谢介质的微生物生长起到持续抑制消杀的作用。
我们最常见的食品防腐剂，许多食品、饮料想要长期保存，往往都会添加食品防腐剂，从而防止食品腐败变质，延长食品保质期。比较常见的食品添加防腐剂分为二大类，化学类食品防腐剂和天然食品防腐剂。化学类包括：苯甲酸钠、山梨酸钾、尼泊金酯、乳酸钠等。天然食品防腐剂包括:果胶低聚糖、柠檬酸、壳聚糖、乳酸链球菌素等，随着人们生活水平的不断提高和科学技术的进步，人们也越来越
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