麸皮是小麦加工加工面粉后得到的副产品。在过去，麸皮主要是用作饲料，所以经济价值不高。但实际上，麸皮可进行多层次的开发和利用，深加工潜力巨大、门路很多。麸皮也可以作为中药的一味，含有大量人体必需的营养成分，具有润肺、滋润皮肤，防癌抗癌，健脾和胃，乌发固发，清理肠胃等作用，具有很高的医疗保健价值。根据现代科研测定，其对氨基苯甲酸含量是植物中最高的，对氨基苯甲酸是人体细胞分裂必需物质，并有恢复皮毛颜色作用。食用麸皮纤维有多种食疗保健作用，可做食品的添加剂，广泛用于面包、饼干等的制作，也可直接食用。今天小美给大家推荐一种好看又好吃的吐司，因为麸皮本身低糖的特性，所以孕妇、糖尿病人都是可以放心使用的，不用担心血糖问题爱心全麦吐司配料：高筋面粉克、全麦面包粉20克、牛奶克、食盐2克、耐高糖酵母3克、黄油15克、白糖25克烹饪步骤：1.除黄油外所有材料放入厨师机，低速10分钟。2.加入软化好的黄油，然后把面团撕小块先低速搅拌8分钟，然后把桶壁的面块刮下来再中速转高速搅拌5分钟。3.取出搅拌好的面团，揉成一块光滑的面团。4.装入一个小盆中，盖上保鲜膜密封，进行一次发酵。5.发酵至两倍大，用一根手指稍微沾点面粉，按一个坑，面团没有回缩就可以了。6.压出面团中的气泡，盖上保鲜膜，醒15分钟。7.醒好面团后，用擀面杖尽量擀成长方形，个别地方的小气泡按掉，然后卷起来，接缝处捏合。8.卷好的面团轻轻的放入吐司盒子，盖上模具盖子直接进行二次发酵。9.发酵至盒子的九分满就可以了，二次发酵随时留意下，不可以过高，太高沾粘保鲜膜，表面就不光滑了，放入预热好的烤箱，度30分钟就可以了。10.烤好的面包，脱模后，放到晾晒网上冷却，冷却到和手心差不多的温度时，放入密封袋里，室温保存即可。烹饪小贴士：麦麸应用广泛可用于多种食物的添加剂，比如粥中、馒头中添加适量，既可以改善口味又有食疗效果。有效促进身体发育成长。麦麸中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。麦麸中的氨基酸含量较高，并且含有丰富的微量元素。这些对儿童的生长发育有很重要的作用。喜欢美食杰的文章请点赞、
转载请注明地址:http://www.abmjc.com/zcmbjc/8235.html
转载请注明地址:http://www.abmjc.com/zcmbjc/8235.html
