危险一口西蓝花等于十条虫

长期以来，西蓝花在大家心目中都是健康食物的代表，蔬菜皇后、减肥圣品、纤维丰富、热量极低、维生素多。对此我也很认同，直到有一天，看到了这张图：

难道说吃一口西蓝花等于吃10条虫子?

首先，从理论上来说，西蓝花里还真的可能有虫子。西蓝花体积大，分叉多，花蕾又层层叠叠挤在一起，形成了许多天然的孔洞和空隙。

这些虫子躲在西蓝花的缝隙里，简单冲洗是洗不掉的。它们跟着西蓝花被煮熟，最后被吃进嘴里，给你一个大大的惊喜(或者惊吓)。但正因为西蓝花非常容易生虫，所以在种植过程中，农民伯伯会特别关照它，给它喷农药进行防治。

所以最后到你手中的西蓝花往往是清清白白、干干净净的一朵花。

大部分情况下，不管你怎么洗，怎么泡，都不会有虫子。10kg蔬菜中能找到10条虫子已经是比较少见了，一下揪出十几条虫子的西蓝花出现的概率可以说是比彩票中奖还低。

退一万步来说，就算西蓝花里真有虫子，也主要是以下几种：

它们虽然长得吓人，但都无毒，而且比较干净。既不会让西蓝花变质，也不会对健康造成伤害，更不会寄生在体内。它们只会被你吃下去，溶解在胃酸里，变成一份蛋白质。

但如果你实在不想“加餐”，也可以这样处理西蓝花。

第一步：切开冲洗

按照西蓝花的生长结构把它一小朵一小朵地切开，用流动的水冲洗2~3遍，去掉表面的杂质。

第二步：盐水浸泡

把切好的西蓝花放在盐水里，每mL水里加2~3勺盐，浸泡15~20分钟后捞出。

第三步：再次冲洗

再次把泡好的西蓝花用流动的水冲洗，至少两遍。这也是去除农药残留最安全有效的方法。

经过这么多清洗步骤，西蓝花基本就干净了！

附：

吃到虫子没啥大不了的，我们晚上睡觉的时候，也可能会吃掉落进嘴里的虫子。据不完全统计，一个人一生会吃下3只蜘蛛、5只蚊子、2只苍蝇和少许其他昆虫.....

在吃蔬菜水果时，除了怕遇到虫子，可能还担心农药问题。这里给大家提供几个去除农药残留的解决方案：

去皮法:蔬菜水果表皮的农药残留比较多，能削皮的尽量都削掉皮比较好。

浸泡水洗法:先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂。浸泡后，再用流水冲洗两三遍。但水洗只能洗掉部分农药，像难溶于水的“有机磷类杀虫剂”就去除不了。

碱水浸泡法:先将表面污物冲洗干净，再浸泡到碱水中(一般mL水中加入碱5~10g)5~15分钟，然后用清水冲洗3~5遍，“有机磷类杀虫剂”在碱性环境下能迅速分解，这个方法能够除去它。

加热法:先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2~5分钟捞出，然后用清水洗一下。“氨基甲酸酯类杀虫剂”在高温下会加速分解。

内容摘自《一起来粉碎朋友圈养生谣言》主编：好奇博士团队

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