啤酒(beer)是指利用淀粉水解、发酵产生糖分后制成的低酒精度酒,被称为“液体面包”,是世界上历史最悠久,普及范围最广的酒精饮料之一,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。原料为大麦、酿造用水、酒花、酵母以及淀粉质辅助原料(玉米、大米、小麦等)和糖类辅助原料等。
啤酒检测部分检测范围:
纯生啤酒、干啤酒、全麦芽啤酒、头道麦汁啤酒、黑啤酒、冰啤酒、果味啤酒、小麦啤酒、鲜啤酒等。
部分检测项目:
感官、甲醇、总酸、成分分析、含量检测、质量检测、二氧化碳、原麦汁浓度、蔗糖转化酶活性、微生物检测、菌落总数检测、酒精浓度检测、重金属检测、酵母检测、水质检测、液位检测、色度检测、泡特性检测、苦味值检测、铅检测、等。
啤酒检测部分检测标准:
GB/T-啤酒
GB-啤酒瓶
GB/T-啤酒分析方法
GB/T-啤酒花制品
GB/T包装容器铝易开盖两片罐
GB食品安全标准啤酒生产卫生规范
GB/T.25-食品卫生微生物学检验酒类检验
GB.96-食品安全标准食品中赭曲霉毒素A的测定
GB.-食品安全标准食品中生物胺的测定
GB.-食品安全标准食品中氨基甲酸乙酯的测定
GB食品安全国家标准发酵酒及其配制酒
GB食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB/T.49发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法
GB.食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定
GB-食品安全国家标准易拉罐内壁水基改性环氧树脂涂料
GB-食品安全国家标准食品中总酸的测定
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