北京看白癜风最好专科医院 https://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html沙门氏菌通常存在于健康家禽和正常哺乳动物的肠道内，可以通过污染畜禽产品而进入人类的食物链，对人类健康造成严重的威胁。欧盟在年对鸡的沙门氏菌感染情况检测发现1.47%的种鸡呈阳性、3.71%的成年产蛋母鸡呈阳性，均高于年的检测结果。因此，在沙门氏菌污染逐年增高的趋势下有效控制沙门氏菌污染畜禽产品并进入食物链成为家禽养殖业的重中之重。
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来源于：TheEuropeanUnionsummaryreportontrendsandsourcesofzoonoses,zoonoticagentsandfood-borneoutbreaksin
最早在十九世纪六十年代有人就开始使用有机酸控制家禽肉产品的沙门氏菌污染。Khan和Katamay（）评估32种不同的有机酸对骨粉沙门氏菌的污染时发现，小分子量的挥发性脂肪酸具有更强的抑菌作用。后来直至35年后，这些小分子酸才被明确添加在饲料或饮水中来抑制沙门氏菌在动物组织中定植并进入食物链。
家禽的饲料污染是养殖场中沙门氏菌的主要来源。肉鸡饲喂污染沙门氏菌的饲料后发现，沙门氏菌在肉鸡的肠道中定殖，并且也存在于养殖场的环境中（Hinton,）。有机酸对家禽沙门氏菌的控制可能是因为饲料中添加有机酸后，有效抑制了饲料中沙门氏菌的污染，从而降低家禽通过饲料摄入的沙门氏菌数。研究发现，鼠伤寒沙门氏菌严重污染的肉鸡饲料中添加甲酸和丙酸复合物，7天后饲料中的鼠伤寒沙门氏菌数呈千倍下降，且肉鸡采食酸处理饲料第5天时盲肠中沙门氏菌数显著低于对照组（VS.cfu/g）（IbaandBerchieri,），感染沙门氏菌的肉鸡只数明显下降（HintonandLinton,）。另外，采食添加有机酸的饲料后，家禽嗉囊中的有机酸浓度也显著增加，如产蛋鸡饲料中添加甲酸和丙酸后，嗉囊和肌胃中甲酸和丙酸的浓度升高（Thompson和Hinton,），可以有效控制沙门氏菌的水平传播。由于沙门氏菌主要定植在家禽的盲肠，因此一旦家禽肠道内沙门氏菌破坏性增殖，则必须要求一定量的有机酸到达肠道后段才能发挥作用。研究发现，肉鸡饲料中添加g/t甲酸和丙酸复合物（pHorce）饲喂第7天进行大肠杆菌K88攻毒，结果试验至18天时其盲肠中沙门氏菌数比对照组降低20%、35天时盲肠中沙门氏菌的数量依然显著低于对照组。综上，甲酸和丙酸复合物能够很好地抑制家禽饲料及肠道内沙门氏菌的定殖，防止沙门氏菌污染的禽类产品进入食物链，提高人类生活质量。关于安彭利英国安彭利集团，始创于年，是在伦敦证券交易所上市的高科技饲料添加剂企业。旗下拥有包括英国美瑞康在内的三大添加剂品牌，专注于研发和生产天然健康的有机动物饲料添加剂。安彭利生产和销售一系列的高效产品，覆盖禽畜、反刍、水产和宠物四大板块，致力于提高动物健康，提倡健康食物链理念。
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