导读：酸化剂、氧化锌和蛋白水平一直是教保料中需要寻求的平衡点。低蛋白日粮是没办法的办法，牺牲了猪的生长潜力。回归竞争的本质，现在是挑战高蛋白高性能日粮的时候了！二甲酸钠（二甲酸钾）或许是高蛋白高性能日粮的绝佳选择！
日粮锌水平、二甲酸钠和粗蛋白水平对保育猪生长性能的影响
Theeffectsofpharmacologicallevelsofzinc,dietacidification,anddietarycrudeproteinongrowthperformanceinnurserypigs
WadeM.Hutchens,MikeD.TokachandSteveS.Dritzetal.
JournalofAnimalScience,,Vol.99,No.10,1–10
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摘要
本研究旨在评估日粮锌（氧化锌）的潜在替代品，例如日粮酸化剂（二甲酸钠）和低粗蛋白日粮（CP：21%vs18%）对保育猪生产性能和粪便干物质(DM)的影响。研究总共使用头断奶仔猪（×系，DNA，哥伦布，内布拉斯加州；初始体重5.90±0.kg），试验为期42天。仔猪在大约21日龄断奶并随机圈养（每栏5头猪）。然后以围栏为单位将仔猪分配到八种日粮处理中，每个处理有九栏仔猪。试验日粮分两个阶段：断奶后第0-7天为第1阶段，断奶后第7-21天为第2阶段，断奶后第21-42天所有猪都饲喂相同的日粮。将八种日粮处理按照2×2×2因子安排，日粮锌水平（第0-21天为mg/kg；或者第0-7天为3,mg/kg，第7-21天为2,mg/kg），日粮酸化剂（不加或加1.2%二甲酸钠）和日粮CP水平（21%和18%，第1阶段和第2阶段对应的标准化回肠可消化赖氨酸分别为1.40%-1.20%和1.35%-1.20%）。每栏选定三头猪每周收集粪便检测DM含量。在42天的研究中，没有观察到2或3因素的相互作用（P0.05）；然而，对于第7天的粪便DM含量和整个试验期间的粪便DM含量平均值，存在Zn×酸化剂×CP的相互作用（P0.05）。在没有酸化剂或Zn的情况下减少日粮CP水平会增加粪便DM含量，但当日粮中存在ZnO时，日粮CP水平对粪便DM含量几乎没有影响。第0-21天，高水平的锌、添加二甲酸钠或21%CP显著增加了平均日增重(ADG)和增重:饲料比(G:F)(P0.05)。在随后第21-42天期间，各处理组间间没有发现生长性能的差异。总体而言（第0-42天），在第0-21天饲喂添加锌或二甲酸钠的猪观察到主效应趋势（P0.），而21%CP日粮组猪的G:F高于18%CP日粮组。日粮添加锌(P0.05)或酸化剂(P0.06)后猪第42天的体重增加。总之，没有一种饲料添加剂会显著影响粪便干物质含量，但日粮添加锌或二甲酸钠均可改善保育猪的生产性能。
关键词:粗蛋白,酸化剂,保育猪,锌2
背景介绍?
断奶时，猪会遭遇日粮、自然环境和社会环境突然变化。在此期间，胃肠道(GIT)会经历生理学、微生物学和免疫学的变化。因此，断奶后与大肠杆菌增殖相关的腹泻发生率很高。
锌是一种必需的微量矿物质，当以治疗剂量（通常ZnO0-3mg/kg）喂养时，它可以提高生长性能并减少断奶后腹泻(PWD)。然而，人们还是担心，当锌在废物中排泄，然后在农田中扩散时，过多的锌可能会造成潜在的环境问题。因此，欧盟将于年6月限制在断奶仔猪日粮中使用治疗水平的锌。由于锌对生长性能的积极影响并降低PWD的发生率，养猪业对与锌相似益处的替代营养策略非常感兴趣。
其中，酸化剂（有机酸和无机酸）在养猪业中引起了极大的兴趣。日粮酸化剂有可能降低猪消化道pH值，从而改善断奶仔猪的营养消化并防止病原菌的入侵和增殖。低胃酸促进酶活性，促进粗蛋白(CP)和其它营养物质的消化和吸收。在断奶仔猪日粮中添加二甲酸钾或甲酸钾可提高平均日增重(ADG)和增重饲料比(G:F)。然而，由于酸的类型、添加率和日粮配方的差异，日粮酸化的结果也各不相同。
减少PWD的另一个途径是降低日粮的CP含量。低CP日粮减少了GIT中的氮含量，限制了细菌发酵，从而增加了粪便DM含量。低CP的氨基酸强化日粮在欧洲被广泛用作降低PWD和氮排放的手段。当无法使用高剂量的锌时，日粮酸化和低CP日粮可能会成为是保育猪较好选择，在健康和生长性能方面提供与添加锌相似的益处。因此，本研究的目的是确定锌水平、日粮酸化剂和CP水平对断奶仔猪生长性能和粪便干物质的交互作用。3
试验结果?
表1第1阶段日粮
表2第2阶段日粮
表3第3阶段通用日粮（d21-42）
表4试验日粮成分分析
表5.Zn、日粮酸化剂和粗蛋白水平对保育猪生长性能的影响
在整个42天的试验中没有发现2种或3种因素对ADG、ADFI和G:F的交互作用（P0.05，表5）。从第0-7天，日粮添加3,mg/kg锌后，对ADG、ADFI、G:F或第7天体重没有影响（P0.05）。然而，第7-21天和第0-21天，与mg/kg锌处理组相比，饲喂治疗剂量Zn的猪的ADG、ADFI、G:F和BW增加显著（P0.05）。随后的第21-42天，锌处理对ADG、ADFI或G:F没有影响。在整个试验期内，第0-21天的锌处理对猪的总体ADG有提高的趋势(P=0.)，但ADFI或G:F没有变化。与喂食mg/kg锌的猪相比，第0-21天添加治疗剂量锌显著提高了仔猪第42天的体重（P0.05）。
第0-7天，二甲酸钠添加组的猪ADG和第7天的BW显著增加（P0.05），ADFI和G:F没有变化。二甲酸钠显著提高了第7-21天和第0-21天的ADG和G:F和第21天体重（P0.05）。二甲酸钠处理对随后的第21-42天的ADG、ADFI和G:F没有影响。对于整个时期（第0-42天），第0-21添加二甲酸钠的猪的总ADG和第42天体重有增加的趋势（P0.10），但ADFI和G:F没有受到影响。
对于CP的主要影响，第0-7天，21%和18%CP处理组之间的ADG、ADFI或G:F没有差异（P0.10）。第7-21天，21%和18%CP处理组之间的ADG或ADFI没有差异（P0.10）；然而，21%CP处理组的猪的G:F增加（P=0.），第21天BW有增加的趋势（P≤0.10）。第0-21天，21%CP处理组猪的ADG倾向于高于18%CP处理组(P=0.)。21%和18%CP处理组之间的ADFI没有差异，但21%CP处理组猪的G:F高于18%CP处理组（P0.）。，第0-21的日粮CP水平对21-42天的ADG、ADFI、G:F或BW没有影响（P0.10）。总体而言，21%和18%CP处理组之间的ADG、ADFI或第42天体重没有差异；然而，21%CP处理组猪总体G:F高于18%CP处理组(P=0.)。
表6.日粮中氧化锌、酸化剂和粗蛋白水平对仔猪粪便干物质的影响
对于粪便DM，在第7天和每周样本的总体平均值观察到Zn×二甲酸钠×CP相互作用（P0.05）。当日粮中添加治疗剂量的锌时，添加二甲酸钠或减少CP对粪便DM的影响很小（表6）。然而，在不添加锌的日粮中，降低CP而不酸化会增加粪便DM，但酸化同时降低CP会降低粪便DM。有证据表明CP×试验天数的相互作用（P=0.），与前期喂食高CP日粮的猪相比，前期低CP日粮组的猪在第42天的粪便DM较低（P=0.）。其它时间点没有观察到日粮CP水平对粪便DM的影响（P0.10）。没有证据表明随着时间的推移有其它显着的相互作用（P0.10）。研究发现试验时间对粪便DM有显著影响（P0.），其中，第14天和第21天的DM低于第7天（P0.05），第42天的粪便DM高于第7，14，21和28天（P0.05;第7天，第14天，第21天，第28天，第35天和第42天的DM分别为25.5，24.0，24.0，24.8，25.9，27.0）。4
结论?
本研究没有发现Zn，添加酸化剂或CP水平之间的相互作用，但高剂量Zn，添加酸化剂和低CP日粮都独立改善了仔猪的生长性能。日粮添加二甲酸钠或高剂量锌能改善仔猪的生长性能，这与其它研究的结果一致。然而，本研究中降低日粮CP水平和SIDLys虽然减缓了生长，但改善了粪便干物质水平。目前的研究表明，添加酸化剂可能是改善保育猪生长性能的有用做法。
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