金秋九月，中秋和国庆双节同庆的假期即将到来，月饼是中秋佳节必备的食品，多年来，月饼的功能从吃饱果腹已经转变为中秋的象征，吃不吃已经无所谓了，只要有面子，好看就行。很多商家可能提前一个月两个月就开始准备中秋月饼的制作了，但是月饼的保质期有多长呢？说实在，真没多长，至多也就45天，但是之前有个新闻说，一块月饼放了25年都没有变坏，不知道放了多少防腐剂，这一点让小编触目惊心，即便现在真的没有太多人吃月饼了，可这个节日的象征就这样被防腐剂毁了，还是让人十分痛心的。食品安全检测的工作中，防腐剂的检测是在其中的，但是防腐剂也应该是以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂。目前我们规定可以使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。而食品安全检测仪的检测项目中就有针对各种食品添加剂，包括二氧化硫、双氧水、亚硝酸盐、硝酸盐、苯甲酸钠、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、硫酸镁的检测。相比较而言，苯甲酸钠、山梨酸钾等都是常用的防腐剂，苯甲酸钠的毒性比山梨酸钾强，而且在相同的酸度值下抑菌效力仅为山梨酸的1/3，因此许多国家逐渐用山梨酸钾。但因苯甲酸钠价格低廉，在我国仍普遍使用，主要用于碳酸饮料和果汁饮料。山梨酸钾抗菌力强，毒性小，可参与人体的正常代谢，转化为CO2和水。从防腐剂的发展趋势上看，以生物发酵而成的生物防腐剂，将成为未来的发展趋势。但是无论如何，防腐剂的使用，必须要在规定的安全范围内才可以，一旦为了追求高利润或者省时省力，滥用防腐剂，那么也会造成严重的后果和伤害。要知道虽然很多食品中都会添加防腐剂来保证食品不会变质，但是如果滥用或者过量使用，危害还是很大的，比如说，孩子喜欢吃的零食，里面就一定会含有防腐剂，如果孩子长时间摄入防腐剂的话将会严重影响到其生长发育。而且过量摄入防腐剂还有可能会危害儿童的肠胃健康，甚至诱发胃肠道疾病，再就是通常情况下现在所使用的防腐剂多半是人工合成的，如果在标准之内使用的话基本不会对人体造成损害，但一旦超标对人体的危害将是无法想象的。所以在购买平食品的时候必须要选择大品牌的产品，至少质量以及健康有一定的保证。防腐剂过量的危害非常大，常见的就是导致消化道菌群失调。防腐剂还有可能会严重影响到药物的药性，因此小编提醒大家一些正在服用某些药物的人群，在此期间应该尽量避免食用各种含有防腐剂的食物。尤其是在服用抗生素药物类的人群，这个时候的防腐剂是必须要禁止的，否则不仅会影响药性，甚至还有可能会产生化学反应。使用食品安全检测仪的主要作用就是检查食品中存在的这些不安全的因素，食以安为先，人们一定要吃的安全，才能吃的健康，吃的有营养，试问，如果吃的食品安全程度都无法保证，吃了某些食物，就中毒生病，甚至威胁生命安全，那么让大家如何能够放心采购食物呢
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