豆腐是人们日常生活中经常吃的食物，豆腐不仅价格便宜，而且营养极高，富含铁、镁、钾、烟酸、铜、等微量元素。
豆腐味甘、咸、性寒、无毒，豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
温馨提示：因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。如果摄入量过多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，对健康是不利的。
在市面上有不法小贩却在卖“黑心豆腐”，这种豆腐用劣质大豆作为原料，在肮脏不堪，污水横流的环境中制造出来。为延长保质期，黑心豆腐的制造者大量添加苯甲酸钠等防腐剂。此类添加剂早已被明令禁止在食品加工中食用。
“黑心豆腐”对人体伤害巨大，会对肝、肾脏，造成严重负担；尤其是儿童，会导致儿童肝肾功能不全；微生物超标的豆制品，可能引起急性中毒、呕吐、腹泻等症状。
那么，我们如何来挑选品质高的豆腐呢？其实很简单，只要做好以下几点就可以买到安心豆腐了呢。
1、好的豆腐呈乳白色，表面平整无粘液，无气泡，包装完整，倒出切开不碎；
2、豆腐切面不出水，拿在手中晃动，无晃动感；
3、有豆香，无异味；
4、正规厂家，菜市有证摊位生产销售；盒装豆腐外包装标签齐全，有生产日期、保质期。
豆腐可以做成各种美食，也有很多做法，煎、炸、焖、炖。现在四月份正是吃香椿的好时节，今天小编跟大家分享一道美味佳肴“香椿拌豆腐”：
step1：豆腐改刀成小粒，加一点盐焯水；
step2：香棒也用开水烫一下；
step3：香棒切碎也放在盘子里，放几粒小葱碎；
step4：放盐和一点糖，淋橄榄油；
step5：淋生抽；
step6：拌均匀即可。
你学会了吗？今天中午就吃它吧，趁着香椿还嫩~
转载请注明地址:http://www.abmjc.com/zcmbzl/5930.html
