揭秘食品添加剂防腐剂苯甲酸钠,如何守护我

让我们一起来了解一下这个有点复杂又有点奇妙的食品添加剂——苯甲酸钠。

首先，苯甲酸钠是怎么来的呢？

苯甲酸钠，也称安息香酸钠，是一种有机物，化学式为C7H5NaO2，是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味，相对分子质量为.12，在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的pH值为8，可溶于乙醇。

苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物试剂，但它的抗菌有效性依赖于食品的pH值。随着介质酸度的增高其杀菌、抑菌效力增强，在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。其防腐的最适pH值为2.5~4.0。

简单来说，它是由苯甲酸和氢氧化钠“打架”打出来的。对，你没听错，就是打架。苯甲酸和氢氧化钠在一定的条件下，就像两个小朋友玩沙子一样，你一拳我一脚，最后他们就结合成了苯甲酸钠，看着是不是觉得挺有意思？

那么，苯甲酸钠在食品中有什么用呢？它主要是用来防止食品腐败的，就像一个永不出错的守卫，保护着我们的食物，让它们在保质期内不“变质”。有了它，我们就可以放心大胆地享受美食了。

不过，这里要提醒大家注意，苯甲酸钠也不是完全没有问题的。如果我们摄入过量的话，它可能会对我们的肝脏和肾脏造成负担。所以，我们一定要小心，不要让苯甲酸钠“超标”。

那么，怎样防止苯甲酸钠过量呢？其实很简单，我们只要在购买食品的时候，多注意一下食品标签上的成分表就可以了。如果发现食品中苯甲酸钠含量过高，那就要慎重考虑是否购买了。

另外，如果万一不小心吃了过量的苯甲酸钠怎么办？别担心，我们的身体是可以处理它的。它可以被肝脏分解为苯甲酸并排出体外。这个过程大概需要1.5小时，所以如果你不小心吃多了，那么半天之后你就会发现它不见了！

如何判断苯甲酸钠是否超标，主要通过以下几种方法：

通过检测食品中的苯甲酸钠含量。这种检测可以在食品生产过程中进行，以确保产品中的苯甲酸钠含量在法定限制内。此外，消费者也可以购买相关的检测试纸或仪器，在家中对食品中的苯甲酸钠含量进行检测。

观察身体反应。如果摄入的苯甲酸钠过量，身体可能会出现一些不良反应，包括胃部不适、腹泻、头痛等。如果长期摄入过量，还可能对肝脏和肾脏造成损害，甚至增加患癌症的风险。如果出现了这些症状，就需要警惕苯甲酸钠的摄入是否超标。

最后，让我们一起来呼吁大家：食品安全很重要！请大家在享受美食的同时，也要关心自己和家人的健康。了解食品添加剂的使用方法和含量，正确地选择和使用食品。让我们一起努力，保护好我们的身体，吃出健康，吃出快乐！