买蚝油别光盯着价格,4款老牌蚝油优先

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！导读：如今的调味料是越来越多了，蚝油作为常见的调味品，你平时是怎么选的呢？如果是光看价格，从几块钱到几十块钱不等，这些又有什么差异呢？今天我们就用简单的方法，教大家如何去挑选蚝油。市场上的蚝油品种多，牌子也比较的杂，品质也有高低端之分，低端的产品也许就不值得去购买。那什么是低端的蚝油呢？有几个特征，喜欢用防腐剂、调味剂还有香精等等，防腐剂包括山梨酸钾、苯甲酸钠，调味剂包括谷氨酸钠、5-呈味核苷酸二钠，着色剂包括焦糖色等。一般几块钱的蚝油，配料表中必定会出现这些字眼。而稍微高端一点品质比较好的蚝油，它是不会出现这些的。这和酿造酱油其实是一个道理，用简单的方法进行勾兑，它的味道肯定没那么好，哪就使用各种调味剂增鲜剂，反正很多人吃不出来。单纯的防腐剂只要含量不超标，确实没问题，可是多种添加剂防腐剂放在一起，是否有问题呢？这个还没有答案，只能等待验证了；真正品质好的蚝油，蚝汁含量高，而且不含所谓的添加剂和防腐剂。所以买蚝油别光盯着价格，4款“老牌蚝油”优先考虑，蚝汁多用料纯正。接下来我们就看看，市场上哪些优质蚝油。1、沙井原汁蚝油淘宝￥60购买这款蚝油蚝汁占比大于等于70%，而且还做到了0添加，没有防腐剂、没有味精没有鲜味剂没有着色剂，按照我们的要求，不含防腐剂，蚝汁含量高，那么这种蚝油，自然就值得去选择。沙井是中国蚝油开始的地方，制作蚝油历经了多年。这款蚝油蚝味很醇厚，做菜鲜香浓郁，值得选购。2、李锦记旧庄蚝油京东好评率99%无理由退换京东配送旗舰店￥79.8购买李锦记其实有很多款蚝油在售，可是当我们认真去找的时候，才发现并不是所有的都很优质，只有李锦记旧庄蚝油除外，这款蚝油蚝汁占比很高，而且同样不含防腐剂还有增味剂。他们家的蚝油鲜味醇厚比较的独特，甘甜味适中，口味调味的非常棒，突出4个字，咸甜鲜厚，口感相当的细滑。3、欣和遵循自然本味蚝油京东好评率99%无理由退换官方店旗舰店￥25.8购买欣和也是比较知名的生产酱料厂家，它旗下同样有很多的蚝油，其中比较值得选购的当属欣和遵循自然本味蚝油，这款蚝油，同样做到原汁原味，就如牌子上写得遵循自然本味的一款蚝油。这是一款不添加谷氨酸钠，不添加防腐剂，不添加焦糖色同时还不添加增稠剂的蚝油。它用的是高浓蚝汁入料，质地醇厚温润，颜色有点像琥珀色，比较的剔透，而且味道十分的鲜美。4、这款蚝油同样也是一款不含防腐剂的酱油，而且也不含麦麸，属于比较健康的蚝油，其中它的蚝汁含量大于等于70%，主要的配料是蚝汁、白砂糖还有水、食用盐等。作为一款品质蚝油，我们在使用的时候，一定要注意保存，因为没有含防腐剂，它很容易坏掉，用的时候要注意低温冷藏保存，这样不容易发霉。大家在买蚝油时，建议优先考虑这4款，蚝汁多做菜鲜，弄懂再买不吃亏。这些蚝油的防腐剂很少，甚至没有，而蚝汁的含量是非常高的，这也代表着它的鲜味会更加的明显。

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