青海省市场监管局干 酱等29批次调味品抽

中国质量新闻网讯年9月5日，青海省市场监督管理局网站发布关于食品安全抽检信息的通告（〔〕年第18号）。据通告，近期，青海省市场监管局在组织开展的年省级食品安全监督抽检任务中，抽检了调味品29批次，经检验全部合格。

抽检依据

调味品抽检依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB-）、《食品安全国家标准食品中真菌 素限量》（GB-）、《食品安全国家标准食品污染物限量》（GB-）、《食品安全国家标准食醋》（GB-）、《酿造酱油》(GB/T-)、《酿造食醋》（GB/T-）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB-）等标准要求。

检验项目

1.酱油检验项目包括 酸态氮、全氮（以氮计）、铵盐（以占 酸态氮的百分比计）、苯 及其钠盐（以苯 计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢 及其钠盐(以脱氢 计)、对 苯 酯类及其钠盐（以对 苯 计）、菌落总数、大肠菌群。

2.食醋检验项目包括总酸、不挥发酸（以 计）、苯 及其钠盐（以苯 计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢 及其钠盐(以脱氢 计)、对 苯 酯类及其钠盐（以对 苯 计）、菌落总数。

3.调味料酒检验项目包括 酸态氮（以氮计）、苯 及其钠盐（以苯 计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢 及其钠盐(以脱氢 计)、甜蜜素(以 基 计)、 蔗糖。

4.火锅底料、麻辣烫底料检验项目包括铅（以Pb计）、苯 及其钠盐（以苯 计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢 及其钠盐(以脱氢 计)。

5.酿造酱检验项目包括 酸态氮、 曲霉 素B1、苯 及其钠盐（以苯 计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢 及其钠盐(以脱氢 计)、大肠菌群。

6.味精检验项目包括谷氨 、铅（以Pb计）。

7.蚝油、虾油、鱼露检验项目包括 酸态氮、苯 及其钠盐（以苯 计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢 及其钠盐(以脱氢 计)、菌落总数、大肠菌群。

8.鸡粉、鸡精调味料检验项目包括谷氨 、呈味核苷酸二钠、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素(以 基 计)、菌落总数、大肠菌群。