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端午节安康
今天推送的文章是发表在JournalofAgriculturalandFoodChemistry上的“SequenceandStructure-GuidedEngineeringofUrethanasefromAgrobacteriumtumefaciensd3forImprovedCatalyticActivity”,通讯作者是来自浙江大学化学工程与生物工程学院的于浩然研究员和吴绵斌研究员。
氨基甲酸乙酯(EC)被世界卫生组织国际癌症研究机构列为2A类致癌物质，在泡菜、酱油、醋和含酒精饮料中广泛存在，这使得EC的含量成为社会高度
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