美新版12种最脏和15种最干净蔬果清单

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当你在超市购物，看到眼前五颜六色的蔬菜和水果，是不是经常有买下来的冲动？在下一次购买蔬果时，可以参考最新的“最脏12种蔬果（DirtyDozen）和最干净15种蔬果（CleanFifteen）清单”。自从年以来，美国非营利环保机构“环境工作组织”（EnvironmentalWorkingGroup，EWG）针对47种流行水果和蔬菜中的农药（杀虫剂）污染进行调查，排列出最脏和最干净蔬果清单。该机构分析了农业部和FDA（美国食品药物管理局）的数据，以确定清单。今年的清单于4月7日发布，蔬果上的农药残留量是排名关键指标。“最脏12种蔬果”（DirtyDozen）是指12种农药含量最高的水果和蔬菜，即使这些蔬果在彻底清洗后，农药残余分量也很高。这份名单排名从农药浓度最高到最低，今年草莓再次获得“第一名”，意味着传统种植的草莓极有可能含有大量农药残留。农药包括多种化学物质，用于杀死可能破坏农产品的昆虫、杂草、霉菌和囓齿动物。据世界卫生组织称，虽然这些农药可以保护食物，但它们也可能对人有害。在蔬菜中检测到最多的杀虫剂是Dacthal——四氯对苯二甲酸二甲酯的商品名。美国环境保护署在年将其列为可能的人类致癌物，欧盟从年开始禁止使用。据美国环保署称，过量接触农药与许多健康问题有关，包括激素紊乱、癌症和神经系统问题。另一方面，含有杀虫剂的农产品是否真的对人体有害，取决于相关水果或蔬菜所含的残留量。年的最脏清单上的蔬果与年清单上相同，排列顺序几乎没有变化。唯一不同的是，甜椒和辣椒从去年的第10位上升到今年的第7位。以下是年度最脏的12种蔬果清单草莓（Strawberries）菠菜（Spinach）甘蓝、羽衣甘蓝和芥菜（Kale,collard,andmustardgreens）油桃（Nectarines）苹果（Apples）葡萄（Grapes）甜椒和辣椒（Bellandhotpeppers）樱桃（Cherries）桃子（Peaches）梨（Pears）芹菜（Celery）番茄（Tomatoes）年最干净的15种蔬果清单“最干净的15种蔬果”（Clean15）清单是EWG发现农药残留量最低的农产品，即使是常规种植也是如此。今年，EWG发现近70%的“最干净的15种蔬果”产品样品中可检测到的农药残留量为零。因此，EWG认为这些是来自更实惠的传统种植方式的最安全水果和蔬菜。茄子、西兰花和花椰菜都在年的最干净蔬果清单，但它们没有进入年的名单。这意味着这三种蔬菜的杀虫剂浓度肯定比去年高（虽然不足以让它们名列最脏蔬果清单）。今年新上榜的是芒果、西瓜和红薯，它们排在最后三名。年最干净的15种蔬果清单：牛油果（Avocados）甜玉米（Sweetcorn）菠萝（Pineapple）洋葱（Onions）木瓜（Papaya）甜豌豆（冷冻）（Sweetpeas，frozen）芦笋（Asparagus）蜜瓜（Honeydewmelon）猕猴桃（Kiwi）卷心菜（Cabbage）蘑菇（Mushrooms）哈密瓜（Cantaloupe）芒果（Mangoes）西瓜（Watermelon）红薯（Sweetpotatoes）西瓜一定要买有机蔬果？环境专家建议尽可能购买有机产品，因为有机食品可以限制人体接触额外的杀虫剂。经认证的有机水果和蔬菜理论上不含合成杀虫剂，尽管它们可能含有具有杀虫作用的天然物质。EWG建议美国消费者尽可能购买“最脏12种蔬果”清单上蔬果的有机产品。基本上，即使消费者无法获得有机农产品，仍然应该多吃新鲜的传统水果和蔬菜，因为它们的健康益处超过了与接触农药相关的风险。至于没有出现在这两个列表中的产品，消费者必须自己做出判断。如果你的经济条件买有机产品，EWG建议购买有机蔬果；如果经济条件不好也没关系，这些蔬果并没有上榜“最脏12种蔬果”清单，摄入仍然会获得它们的营养价值。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
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