添加剂风波的海天市值蒸发超400亿,酱油

　　从9月30日到10月10日，海天酱油一直处在争议风波当中，今天头条热榜爆料海天味业股价市值蒸发超亿。

　　事情脉络：某食品博主称海天产品为“海克斯科技食品”，随后网友晒出了国内外海天酱油的配料成分对比，质疑海天酱油出口产品和内销存双标，随后海天官方回复产品符合相关国标，并否认“双标”，网友并不买账，健康安全舆论一直存在，导致热度不减，直至今日海天味业股价市值蒸发超亿。

　　作为一个普通人，最关心的应该是这些“海克斯科技食品”到底能不能吃？吃了影响会有多大？毕竟吃了这么多年了，而且也是附和国家生产标准的食品，怎么会令人如此抵制呢？

　　那么，酱油添加剂到底健不健康?

　　酱油的主要原料一般都是这四种东西：水、大豆（黄大豆或黑大豆）、小麦（面粉）、盐。

　　可能添加的配料：白砂糖、果葡糖浆、三氯蔗糖等甜味物质。其中果葡糖浆是玉米淀粉经过酶水解制成的产品，成分是葡萄糖和果糖。三氯蔗糖是一种甜味剂，我国许可用于酱油等二十多类食品当中，根据国家标准来添加，对身体不会有什么伤害。

　　“海克斯科技”——添加剂

　　第一类：谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠（肌苷酸钠和鸟苷酸钠）、酵母抽提物等，这类添加剂主要目的就是增鲜。

　　谷氨酸钠：海带中提取发现的味精

　　5’-呈味核苷酸二钠：由酵母所得核酸分解、分离制得

　　酵母抽提物：酵母做原料，把其中的蛋白质和核酸进行酶解，分离出鲜味物质

　　以上添加剂并不是什么奇怪的人工合成物质，并没有大家想象的那么可怕。这类东西关键在于别吃过量，基本上对身体没什么危害。

　　第二类：苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢醋酸钠等防腐物质。一般不添加防腐剂的酱油保质期很短，毕竟一瓶酱油我们不可能几天就用完，所以就有了这些防腐剂增加保质期，里面的量是很少的。

　　其中山梨酸是人体代谢中存在的物质，苯甲酸在很多水果中存在的物质，无论是哪一种，都经过世界各国几十年的广泛使用，并没有发现它们和癌症风险之间有什么关系，所以大家也不用恐惧，毕竟我们也吃了那么多年了，也没发现什么问题。

　　有人说以后不买这些添加剂的食品，其实，大家不用太在意这些东西，既然能光明正大的生产出来并且普及，说明对人体健康影响是不大的。其次，并不是外国人不吃这些添加剂的食品，每种食品都有“零添加”与添加剂的种类，所谓“零添加”，不等于产品最安全，更不等于产品最优质。

　　至于心理有疙瘩的朋友来说，可以选择那些零添加的食品或者调味料。总之，任何食品都不能过量，过量食用才是影响健康的关键因素。